Rent natriumtripolyfosfat kan ikke konsumeres, men det kan konsumeres som et tilsetningsstoff hvis det oppfyller nasjonale standarder. Natriumtripolyfosfat er et ofte brukt tilsetningsstoff i mange matvarer i Kina, som kan brukes som vannretensjonsmiddel, mykner, pH-regulator og fortykningsmiddel i mat. For eksempel kan tilsetning av natriumtripolyfosfat til grønnsaker, frukt og fruktjuice myke opp kjøttet av grønnsaker og frukt, og regulere surheten og alkaliniteten til fruktjuice. Det er også eskemelk og andre drikker som konsumeres ofte i dagliglivet, og en viss mengde natriumtripolyfosfat tilsettes disse drikkene, som kan spille en viss rolle for å tykne og opprettholde fuktighet. Vanligvis kan all mat som produseres formelt og innenfor normal holdbarhet konsumeres normalt.
Den generelle dosen av tilsetningsstoffer er innenfor det sikre området og vil ikke forårsake skade på menneskekroppen. Men hvis det er natriumtripolyfosfat som finnes i vaskemidler, er det vanligvis ikke spiselig fordi natriumtripolyfosfatet i vaskemidler ikke oppfyller de spiselige standardene, og det er mange andre komponenter i vaskemidler. Ved inntak kan det ha en innvirkning på menneskekroppen. Noen mennesker kan for eksempel oppleve gastrointestinale reaksjoner som kvalme og oppkast, og det er ofte nødvendig å oppsøke lege i tide og få behandling som å fremkalle oppkast.
Natriumtripolyfosfat, også kjent som trinatriumpolyfosfat, tilhører kategorien fosfattilsetningsstoffer. I matforedling spiller natriumtripolyfosfat hovedsakelig en rolle i anti-korrosjon og fuktighetsgivende.
Natriumtripolyfosfat kan redusere vannaktiviteten til mat, og dermed hemme veksten av bakterier og mugg, og forlenge matens holdbarhet. I tillegg kan natriumtripolyfosfat også absorbere fuktighet fra mat, forbedre dens fuktighetsgivende egenskaper og gjøre smaken av mat mer frisk og mør.
Natriumtripolyfosfat er mye brukt i ulike matvarer, som kjøttprodukter, sjømatprodukter, hermetikk, kaker, kjeks osv. Det kan brukes til tørket mat, frossen mat, sushi osv.